Сорт Жолобовская представляет собой обыкновенную (красную) калину и является среднерослым многолетним плодовым кустарником, достигающим высоты около 250 см. Куст отличается компактной формой и раскидистой кроной. Гладкие побеги растут вертикально и имеют светло-серый цвет. Ветвление у данного сорта можно охарактеризовать как моноподиально-симподиальное.
Листья Жолобовской средней величины, кожистые и опушенные с нижней стороны. Они темно-зеленого цвета с антоциановым оттенком и имеют трех- и пятилопастную форму. Соцветия сорта среднего размера, плотные и образуют сложный зонтик. Цветы белого окраса, а период цветения приходится на май-июнь. Аромат у соцветий отсутствует.
Плоды сорта Жолобовская представлены зонтиковидным щитком с съедобными ягодами. Ягоды имеют средний размер, массой до 0,57 г, и характеризуются слабоудлиненной, почти шаровидной формой. Плодоношение начинается после 4 лет роста, а период созревания наступает в середине сентября. Сорт отличается высокой урожайностью до 25,0 ц/га и устойчивостью к болезням, а также хорошо переносит зимние температуры.
