Персик Вавиловский – это новый сорт, созданный в Никитском ботаническом саду. Сорт был выведен Смыковым В. К., Лацко Т. А., Ореховой В. П. и Перфильевой З. Н. Он появился в результате скрещивания Валианта и Мирянина и был допущен к использованию в 2014 году.
Сорт подходит для употребления в свежем виде, консервирования и приготовления соков. Урожайность составляет около 242,5 ц/га, а товарность плодов высока.
Дерево имеет сильнорослую структуру с метельчатой и слегка раскидистой кроной. Листья ланцетовидные, зеленые и матовые, с городчато-пильчатым краем. Цветки одиночные, розовидные, с яйцевидными лепестками.
Плоды имеют желтую основную окраску и карминово-красную или красную покровную. Они округлые, весом от 150 до 250 граммов. Кожица средней толщины, бархатистая, с умеренным опушением. Мякоть желтого цвета, сочная и волокнистая, с кисло-сладким вкусом.
Косточка крупная и не отделяется от мякоти. Содержание сухого вещества – 13,6%, сахара – 12,1%, кислоты – 0,92%, витамина С – 9,2 мг. Дегустационная оценка плодов в свежем виде – 4,8 балла.
Для успешного роста персика Вавиловского необходима плодородная, хорошо дренированная и рыхлая почва. Местоположение должно быть хорошо освещенным.
