Розы Эмильен Гийо образуют облиственный куст, достигающий в высоту 1 м и в ширину 0,7 м. Этот сорт является кустовой розой. У него крупные цветки до 12 см в диаметре, необычного оранжево-алого цвета на фоне густой листвы.
Три цветка могут быть расположены в грозди на верхушке побега с чашевидными цветками. Цветки в основном одиночные, но могут образовывать и гроздья. Они доказали свою устойчивость как к жаре, так и к дождю.
Сорт имеет аромат настоящей розы с фруктовыми нотками. Роза Эмильен Гийо начинает цвести в конце мая. Растение является повторноцветущим, цветет до ноября. Цветет с большой интенсивностью. Уход включает все традиционные процедуры для роз. Это включает в себя полив, удобрение, рыхление почвы, обрезку и профилактику заболеваний.