Канадский персик – это высокое дерево с раскидистой кроной и блестящими зелеными листьями. При благоприятных условиях оно может достигать 4 метров в высоту. Цветение начинается в конце апреля и продолжается до начала мая, когда дерево покрывается крупными ароматными цветами.
Сорт Харроу Даймонд известен своими средними плодами. При должном уходе они могут весить от 140 до 150 граммов и более. Плоды имеют удлиненно-округлую форму и бледно-оранжевую окраску с карминно-бордовым румянцем на 60-70% поверхности. Кожура тонкая и бархатистая, с легким опушением, а брюшной шов выражен слабо.
Собранный урожай легко транспортировать и хранить, не теряя товарных качеств. Плоды универсальны: их можно есть свежими, использовать в кулинарии или перерабатывать на варенье и компоты.
Вкус персиков яркий и насыщенный. Мякоть светло-оранжевая, нежная и сочная. Вкус сладкий с легкой кислинкой, без терпкости. Сорт также отличается насыщенным ароматом, который сохраняется даже после переработки. Косточка легко отделяется от мякоти.
