Высокорослое до 12 м дерево, пирамидальную густую крону. Относят к сортам среднего срока созревания. Плодоносить дерево начинает на 4-5 год, и с начала июля по август регулярно даёт высокие урожаи. С одного растения получают до 200 кг шелковицы.
Ягоды светло-бежевые или желтоватые, ароматные, мягкие, в длину до 3–5 см, достигают веса 5–7 г каждая. Вкус — десертный, напоминающий мёд. Плоды перерабатывают в течение нескольких часов после сбора. Если этого не сделать, примерно через 4-5 часов костянки пустят сок. Белая Медовая выдерживает температуру до -30…-35°С.
Цветет шелковица Белая Медовая обычно в конце мая, через 4 года после посадки.
