Сорт вишни Олимпийская был разработан А. Ф. Колесниковой и Г. Б. Ждановой во Всероссийском НИИ селекции плодовых культур. Он является результатом скрещивания Любской и Жуковской вишни.
Урожайность сорта составляет около 6 кг с одного растения, но в благоприятных условиях может достигать 8,5 кг. Олимпийская вишня начинает плодоносить уже через 3-4 года после посадки. Цветение происходит в мае, а ягоды созревают в июле.
Сбор урожая следует проводить, когда ягоды полностью созрели. Однако стоит отметить, что плоды имеют низкую лежкость и не могут долго храниться после сбора.
Плоды Олимпийской вишни темно-красные как снаружи, так и внутри. Вес одного плода составляет 4-4,2 г. Мякоть ягод нежная и сочная, что делает их отличными для употребления в свежем виде или для десертов.
Вкус ягод кисло-сладкий и приятный. Плоды легко отрываются, что упрощает процесс сбора урожая.
