Персик “Новоселковский” – зимостойкий сорт среднего срока созревания, который отличается высокой устойчивостью к вредителям и болезням, включая курчавость листьев. Дерево этого сорта имеет низкорослую или среднерослую форму с округлой кроной.
Плоды персика сладко-кислые, небольших размеров, с кремовой поверхностью, покрытой румянцем при полной спелости. Средний вес плодов составляет около 50-60 г, но при благоприятных условиях может достигать 75-80 г. Форма плодов округлая или слегка вытянутая, с выраженным “брюшным швом”. Кожица тонкая и бархатистая, варьируется от бело-кремовой до зеленоватого оттенка, который при созревании становится золотистым с размытыми полосками розово-красного румянца под воздействием солнечного света.
Мякоть персика умеренной плотности, нежная у спелых плодов, однако косточка средних размеров неотделима.
Сорт “Новоселковский” относится к столовым, но также подходит для универсального использования. Плоды можно употреблять свежими, сушить или использовать для приготовления компотов, варенья и джема. Вкус сбалансированный, умеренно сладкий с ноткой кислинки, а оценка дегустаторов составляет 3,8-4 балла.
